Sbraciami: l’evento il 18 febbraio


Roberto Passaretta e 100 % Graticola vi aspettano sabato 18 febbraio. Sbraciami! Non prendete impegni , parleranno di Frollatura della Carne. Affronteranno un percorso sensoriale con tagli e con tempi di frollatura diversi, per capire come scegliere al momento dell’acquisto. Non mancheranno brevi cenni sulle caratteristiche delle più diffuse razze bovine, miti da sfatare e sicurezza alimentare.
“Il tutto con l’immancabile griglia rovente, sulla quale “Sbraceremo” i vari tagli di carne presenti al corso, dal tomahawk alla Pichana al lombo con diverse frollature dai 30 ai 180 gg – scrivono gli organizzatori – A fine corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione”.
Info e disponibilità
centopercentograticola@gmail.com
Sasà 3388585358 – Ai trioni 0773702613 –

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